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ENTRÉES

Le ris de veau rôti au sautoir & En croquette aux noisettes torréfiées

Carpaccio d'artichaut, jus de veau à l’huile de noisette, noix de Pili au cacao et piment

Rouget barbet cuit au « teppan yaki »

L’aubergine rôtie et son caviar aromatisé à la pâte de sésame

Déclinaison de tomates à l’ancienne

Demie sphère de tomate à l’ail des ours, coeur statciatella et concombre libanais , balsamique et gel citron
Aucun produit ne correspond à cette combinaison
Aucun produit n'est disponible dans cette catégorie
PLATS

Cannelloni de supions et palourde à l’encre de seiche

Jus de coquillages aux feuilles de basilic

La poitrine de canard de Challans au sang

Laitue asperge « Celtuce » rôtie, cerises et sauce aigre douce

La pêche du jour

Courgette fleur farcie royale de merlan safranée, servie avec un bouillon de crevette façon thaï
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LES DESSERTS

Finger au chocolat bio de la Sierra Léone aux fèves de tonka 70% de la Manufacture Duplanteur DANS LE VIEUX GRASSE

Glace chocolat au lait, streusel cacao à la fleur de sel

Riz à l’Impératrice aux gousses de vanille de Tahiti

Abricots rôtis au romarin, gavotte croustillante

Melon de cavaillon

Pain de gêne, ganache montée amandes et praliné, fraicheur de melon à l’orgeat, gavotte croustillante 
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OPTIONS

Les fromages frais et affinés

Assortiments de Fromages
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NOS PRODUITS BOUTIQUE

Pâtes de fruits

Idéal pour les pauses gourmandes

Tomatine Poivron 120 G

Séchées et confites associée à la subtilité et à la douceur du poivron confit.

Tomatine Ail des ours 120 G

Séchées et confites associée à la délicatesse antique de l'ail des ours

Tomatine Aubergine 120 G

séchées et confites associée à la douceur de l'aubergine

Tomatine Artichaut 120 G

séchées et confites associée à l'artichaut pour vos différentes préparations.

Bonbons de chocolats 300 G

Assortiments de bonbons au chocolat noir et lait

Bonbons de chocolats 150 G

Assortiments de bonbons au chocolat noir et lait

Pâte à tartiner chocolat noir bio et banane 90 G

A utiliser dans vos préparations sucrées ou directement à la petite cuillère pour les plus gourmands

Caramel au beurre salé au chocolat lait bio 90 G

A utiliser dans vos préparations sucrées ou directement à la petite cuillère pour les plus gourmands

Huile d’olive « Domaine Terre des Oliviers » : 100ml

Huile d'exception : Les olives sont ramassées manuellement et la taille des oliviers se fait uniquement avec un procédé manuel ( sécateurs et scies à main).  Nos arbres ne reçoivent aucun traitement ni chimique ni phytosanitaire    
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BOISSONS
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Le ris de veau rôti au sautoir & En croquette aux noisettes torréfiées

Carpaccio d'artichaut, jus de veau à l’huile de noisette, noix de Pili au cacao et piment

Rouget barbet cuit au « teppan yaki »

L’aubergine rôtie et son caviar aromatisé à la pâte de sésame

Déclinaison de tomates à l’ancienne

Demie sphère de tomate à l’ail des ours, coeur statciatella et concombre libanais , balsamique et gel citron

Cannelloni de supions et palourde à l’encre de seiche

Jus de coquillages aux feuilles de basilic

La poitrine de canard de Challans au sang

Laitue asperge « Celtuce » rôtie, cerises et sauce aigre douce

La pêche du jour

Courgette fleur farcie royale de merlan safranée, servie avec un bouillon de crevette façon thaï

Finger au chocolat bio de la Sierra Léone aux fèves de tonka 70% de la Manufacture Duplanteur DANS LE VIEUX GRASSE

Glace chocolat au lait, streusel cacao à la fleur de sel

Riz à l’Impératrice aux gousses de vanille de Tahiti

Abricots rôtis au romarin, gavotte croustillante

Melon de cavaillon

Pain de gêne, ganache montée amandes et praliné, fraicheur de melon à l’orgeat, gavotte croustillante 

Les fromages frais et affinés

Assortiments de Fromages

Pâtes de fruits

Idéal pour les pauses gourmandes

Tomatine Poivron 120 G

Séchées et confites associée à la subtilité et à la douceur du poivron confit.

Tomatine Ail des ours 120 G

Séchées et confites associée à la délicatesse antique de l'ail des ours

Tomatine Aubergine 120 G

séchées et confites associée à la douceur de l'aubergine

Tomatine Artichaut 120 G

séchées et confites associée à l'artichaut pour vos différentes préparations.

Bonbons de chocolats 300 G

Assortiments de bonbons au chocolat noir et lait

Bonbons de chocolats 150 G

Assortiments de bonbons au chocolat noir et lait

Pâte à tartiner chocolat noir bio et banane 90 G

A utiliser dans vos préparations sucrées ou directement à la petite cuillère pour les plus gourmands

Caramel au beurre salé au chocolat lait bio 90 G

A utiliser dans vos préparations sucrées ou directement à la petite cuillère pour les plus gourmands

Huile d’olive « Domaine Terre des Oliviers » : 100ml

Huile d'exception : Les olives sont ramassées manuellement et la taille des oliviers se fait uniquement avec un procédé manuel ( sécateurs et scies à main).  Nos arbres ne reçoivent aucun traitement ni chimique ni phytosanitaire    
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