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Menu de Noël

En 4 services
Amuse-bouche de saison
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Foie gras marbré au thé matcha & chutney d’ananas

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Filet de sole, pain croustillant farce fine de poisson au sarrasin, légumes de saison sauce au whisky, sarrasin et sobacha
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Poularde fermière
Poitrine contisée aux truffes « Tuber Mélanosporum »
Panais rôtis caramelisés aux épices douces, pomme façon boulangère, marrons et lard de Colonata, jus de cuisson réduit
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Dessert de Noël
Chocolat, poire, ganache chocolat blanc et fève de Tonka

 

98  pour 
Quantité :
total TTC  €
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